MAGAZÍN / Gastronomie

Popis:
1.12.2016

Puchero - španělská polévka ve 3 chodech

Španělská kuchyně je charakteristická díky své jižanské kuchyni s tradičními produkty, mezi něž patří neodmyslitelně česnek, cibule, rajčata, papriky...

Španělské stravovací zvyklosti se výrazně liší od našich. Snídaně není příliš důležitá. Hlavním jídlem dne je oběd, který má často několik chodů. Zde je jeden z nich v podobě husté zeleninové a hřejivé polévkyjehož součástí jsou hned dva další chody.

Zvlášť přijde vhod v těchto mrazivých dnech, kdy tělo potřebuje zahřát a posílit. Pokud chceme překvapit hosty netradičním, ale velmi dobrým jídlem, je to ta nejlepší volba.

Suroviny

cizrna 2 hrsti
mrkev 2 ks
celer 1/2 ks
petržel kořen 2 malé ks
brambor 2 ks
hovězí maso 300 g
pekingské zelí (může být i hlávkové)
piniové ořechy
česnek 1 stroužek
mleté maso 300 g
vejce 1ks
příloha nudle nebo rýže
čubrica 1 lžička
šafrán 1/2 lžičky
sůl dle chuti
pečivo nejlépe bagetta

Postup přípravy

Do velkého hrnce dáme vařit vodu s hovězím masem spolu s cizrnou. Očistíme kořenovou zeleninu včetně brambor. Mleté maso dáme do mísy a smícháme s vejcem, piniovými oříšky, čubricou, prolisovaným česnekem a solí. Zelí spaříme horkou vodou, aby se nám s ním lépe pracovalo a oddělíme jednotlivé listy.

Po cca hodině vaření do hrnce přidáme očištěnou zeleninu a rozdrcený šafrán.

Z připravené směsi a oddělených listů vytvoříme závitky, které můžeme omotat provázkem, nebo spojit párátkem, aby se nerozbalily. Nakonec je vložíme do hrnce, vodu osolíme a vše vaříme ještě asi půl hodiny.

Do vývaru si připravíme přílohy dle chuti - rýži nebo nudle.

Jídlo se podává ve třech chodech

1. Vývar s nudlemi, či rýží

2. Vařená zelenina s hovězím masem (vše nakrájet)

3. Zelné závitky s pečivem

Zda po této dobrotě dáte přednost v rámci španělské tradice silné kávě, či ve večerních hodinách skvělému Tinto de verano - směsi červeného vína a citronového nápoje, je pouze na vás.

Každopádně přejeme příjemné gastronomické zážitky. A dobrou chuť!

Autor / zdroj: PR

Doporučujeme

CS23, s.r.o. - kompletní IT služby

Prodej a servis počítačů, notebooků, serverů a počítačových sítí, opravy tiskáren, monitorů, záchrana dat, antivirová ochrana. CS23 patří mezi stabilní poskytovatele služeb v oboru výpočetní techniky již od roku 1990. Od té doby získala mnoho zkušeností, které můžete využít i vy.  www.cs23.cz

Jan Cidrych - Keramika, porcelán a sklo

Velkoobchod, maloobchod, prodej: porcelánové a keramické nádobí, tácy, podnosy, vázy, džbánky, poháry, porcelán, keramika, sklo, dekorativní předměty, dárkové předměty s emblémem historické či současné dominanty.

DALŠÍ ČLÁNKY

Post

Plzeň po srdnatém výkonu Liberci podlehla

Liberec nakonec dokázal ve strhujícím zápase si dojít pro klíčové vítězství a postupuje do semifinále. Plzeňané se sice snažili ve třetí třetině dohna

Post

Plzeň poprvé v sezóně zvítězila v Liberci a odvrátila konec sezóny

Hráči Plzně vyráželi na sever Čech s nožem na krku a jak již několikrát v této sezóně dokázali, mají srdce na pravém místě. Série tedy bude pokračovat

Post

Přípravný duel Liberce skončil bez branek

Liberec si chtěl udržet zápasový rytmus a tak na stadionu U Nisy hráči Liberce přivítali slovenský tým ViOn Zlaté Moravce. Branku diváci za devadesát

Reklama

Reklama

PARTNEŘI

CS23, s.r.o. www.porcelan-glass.cz www.ippolna.cz www.casopis-dracek.cz energy.akcenta.eu