MAGAZÍN / Gastronomie

Popis:
11.11.2016

Davídkův sváteční guláš

Snad každá česká rodina má svůj zaručený recept na nejlepší guláš... Davídkův sváteční guláš je tvořen netradičním spojením kopru, worcesterové omáčky a červeného vína, což z něj dělá opravdovou delikatesu.

Nezapomeňte také na staré pravidlo francouzských šéfkuchařů; čím kvalitnější víno do pokrmu použijeme, tím chutnější jídlo z něj vznikne. My jsme použili Cabernet Sauvignon, ročník 2010.

Suroviny

Vepřové přední - krk
Šalotka
Sádlo
3-4 pol. lžíce Worcesterová omáčka
Česnek
Davídkovo paprikové koření
Sušený kopr
červené víno s vyšší tříslovinou (Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Syrah…)

Postup

Na rozehřátém sádle zpěníme nahrubo nakrájenou šalotku. Jakmile nám šalotka zesklovatí, přidáme k ní na kostičky nakrájené maso a 15 minut restujeme. Poté maso zasypeme směsí Paprikové koření, sušeným koprem, zalijeme 3-4 pol. lžícemi worcesterové omáčky a červeným vínem maximálně do dvou třetin masa, aby se nám maso dusilo. Postupně přiléváme víno a dusíme. Vodou podléváme minimálně. Jakmile nám maso změkne, tak guláš ještě dle potřeby osolte.

Doporučujeme servírovat s karlovarským knedlíkem, pro ozdobení můžeme nahoru přidat kopeček kysané smetany s lístkem čerstvé petrželky či libečku.

V případě, že chcete toto jídlo udělat méně slavnostně a více zdravě, místo kysané smetany jako přílohu doporučujeme rukolu, místo knedlíků celozrnné pečivo. V obou případech to chutná skvěle.

Dobrou chuť.

Autor / zdroj: PR

Doporučujeme

Jan Cidrych - Keramika, porcelán a sklo

Velkoobchod, maloobchod, prodej: porcelánové a keramické nádobí, tácy, podnosy, vázy, džbánky, poháry, porcelán, keramika, sklo, dekorativní předměty, dárkové předměty s emblémem historické či současné dominanty.

CS23, s.r.o. - kompletní IT služby

Prodej a servis počítačů, notebooků, serverů a počítačových sítí, opravy tiskáren, monitorů, záchrana dat, antivirová ochrana. CS23 patří mezi stabilní poskytovatele služeb v oboru výpočetní techniky již od roku 1990. Od té doby získala mnoho zkušeností, které můžete využít i vy.  www.cs23.cz

DALŠÍ ČLÁNKY

Post

Frýdlantská piva na Valdštejnských slavnostech

Valdštejnské slavnosti se po dvou letech opět vracejí do Frýdlantu, kde se uskuteční od 19. do 21. května. Návštěvníci zde budou moci, jako již tradič

Post

Klasik si z Liberce veze dvě prohry a komplikuje si šanci postup do baráže

Velmi důležité dva zápasy odehráli baseballisté Frýdku-Místku v Liberci. S týmem, s kterým se perou o postup do baráže, potřebovali uspět. Bohužel je

Post

Podještědské derby vítěze nenašlo, Slovan ztratil výhru v nastaveném čase

Hráči Slovanu už v předchozích týdnech prohlašovali, že právě výhra v derby je jejich hlavním cílem ve zbytku sezony. Ani Jablonec nejel pod Ještěd be

Reklama

Reklama

PARTNEŘI

CS23, s.r.o. www.porcelan-glass.cz www.ippolna.cz www.casopis-dracek.cz energy.akcenta.eu